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公司主要从事面食加工设备的研发、生产与销售,研发制造的包合式饺子机是在广泛调研国内饺子机用户及研究国内外各类饺子机基础上研制的新一代饺子机,产品不仅遍布全国各地,还远销到东南亚、西亚、东欧诸国,深得国内外客户的好评。

联系人:贾经理


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使用包子机正确的发面方法

  做过包子和饺子的家庭妇女就知道,饺子包好可以直接下锅煮,但是包子包好之后是要进行发面好才可以蒸的,也就是指面团再一定的温度下,让酵母能够充分的繁殖使面团膨胀,才能蒸熟,下面让我们一起来了解一下包子机的发面方法吧。

  1、包子机在使用发酵辅助剂的时候一定要正确

  和面蒸包子通常需要一段相当长的时间让面团发酵之后才能制作,为了节省更多的发酵时间,我们可以加入适量的催化剂,例如,我们可以在和面加水加面的时候加入少量的食醋,让其均匀的进入到面粉里面,并且搅拌均匀,仔仔活好的面团上面盖上一层干净的湿布,这样可以加快发面的速度,我们还可以在面粉里面放入一些白糖,这样可以避免室温偏低的情况。

  2、用手背试水温

  和面比较好的水就是温水,一般的温度都是在28-30之间为宜,我们可以使用手背来测试下水温,当手背接触到水的时候你没有感觉到烫,那么就是非常适合的和面温度了。

  3、控制面粉和水的比例

  面粉、水量的比例对于发面来讲是非常重要的,我们一定要更加严格的控制,如果水少面多的话,面团就会出现发硬的情况,如果水多面少的话,发出来的面团又会软塌塌的,这样都是会影响到包子的口感的,那么什么样的比例才是比较适合的呢?包子机厂家给大家介绍一个大致的配比,例如:如果您使用500克的面粉,那么水量就不能低于250毫升,这样算下来,面粉和水的比例一般都是2:1。

彩帝彩票  正确的发面方式才可以让我们做出香喷喷的蓬松的包子,包子机如果不注意好以上三个方面的问题,做出来的包子味道形状都不会很好,我们平常手工做包子都不敢忽视这一个细节的,所以消费者一定要注意好以上问题。


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