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公司主要从事面食加工设备的研发、生产与销售,研发制造的包合式饺子机是在广泛调研国内饺子机用户及研究国内外各类饺子机基础上研制的新一代饺子机,产品不仅遍布全国各地,还远销到东南亚、西亚、东欧诸国,深得国内外客户的好评。

联系人:贾经理


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全自动饺子机对馅料的要求

  我们平常所吃饺子大多有猪肉白菜,三鲜,香菇等,它们都是固体食材,在缝隙很小的机器里容易卡住,堵塞机器,所以我们对馅料也要进行一定的处理,况且全自动饺子机对馅料也有一定的要求,它有什么要求呢?具体内容如下:

  1.需要根据自己要求全自动饺子机出产饺子的大小而确定馅料的多少,通常中高档水饺肉馅中水的含量在30%以上,菜的颗粒大小大概6—10毫米,有些特别的菜要控制在6mm左右。

  2.加水要视具体状况而定。使用抱团剂的饭馆的加水量通常在15%—18%,不使用的情况下下应该控制在15%以内。

  3.在馅料的调制上,应该要以馅爽滑为主。加入菜后,充分搅拌均匀,要是馅料的爽滑度欠佳,恰当加油即可,搅馅的时候和放入馅料的时候一定要把握好,特别对芹菜,萝卜等多水蔬菜,放置时间长能够软化菜馅颗粒(菜渗透压),全自动饺子机搅拌的时候能够确保菜肉均匀。

  以上就是我们全自动饺子机对馅料的要求了,面团和馅料都影响我们产出饺子的成型质量和口感,设备为我们提高了生产效率,节省了制作时间,所以前期工作我们一定要做好,否则机器再好也是枉然。


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